游客爱吃“公家饭”，政府食堂这桌菜为什么屡受好评

liukang20241天前166.SU吃瓜596

政府食堂为什么要做网红餐厅？游客又为什么爱吃“公家饭”？

国庆假日，衢州市政府食堂面向游客翻开，引得许多游客争相前往，成了网红打卡地。菜品精选了衢州“百县千碗”的特征风味，以本钱价供给18元的套餐。 “我也要来衢州吃政府食堂。”成了交际媒体上，不少吃货的下一个假日希望。

长期以来，说起“养在深闺人未识”的政府食堂，一般市民总有一种既奥秘又生疏的感觉。现在，有更多的院门翻开，迎候八方门客。

图片由衢州市机关业务保证中心供给

不只是衢州，本年国庆，江苏扬州、江西景德镇等地面向游客翻开的政府食堂也都“火”了：扬州市政府西大院食堂累计招待游客5204人次，景德镇机关食堂招待游客4030人次。

为何越来越多的政府食堂参加“花式宠客”队伍？翻开院门背面，政府机关又有着怎样的考虑？

开门迎客局面火爆

听说能品味政府食堂，赴衢州游览的江西游客汪先生带着几位老友景仰前来打卡。但路上遭受堵车，赶到衢州时已近下午2点，食堂现已打烊。

汪先生十分惋惜：“惋惜了，来晚了。”服务员听闻后，把状况报给了后厨，后厨师傅二话没说，专门做了几个菜，让他们不留惋惜。暖胃更暖心，汪先生慨叹着。

在交际网络上，不少来打卡过衢州政府食堂的网友都纷繁给予好评。

早在2019年，衢州多部分发布《关于进一步做好2019年五一假日游客服务作业的告诉》。在“五一”假日中餐时段（11:00-13:30），面向游客翻开衢州市行政中心8号楼食堂（市审计局一楼），按本钱价18元供给具有衢州特征的中餐。

曾任衢州市机关业务保证中心主任的陈跃峰说，8号楼食堂是间隔衢州城区的抢手游览点西区草坪公园和城市展览馆最近的食堂。

除了考虑就餐便当，为了更好照料外地游客的“胃”，初次翻开时，政府食堂供给的菜大多是不辣的，衢州特征的美食兔头和鸭头，也降低了辣度。

本年国庆，该食堂再次康复这一“宠客”福利。

图片由衢州市机关业务保证中心供给

五年后的今日，食堂仍是18元的套餐价格。

就餐现场也跟五年前相同，仍旧火爆。“咱们挑选2号楼食堂翻开便是由于间隔西区草坪公园、衢州图书馆较近，能为游客、市民供给更快捷的服务。”衢州市机关业务保证中心主任徐剑介绍，“国庆节当天正午招待了2000多人用餐。”原本方案11点开端经营的，10点半就有顾客排队了，餐厅只能提前开门经营。

越来越多的政府食堂门，已为迎客而开。

杭州市余杭区机关业务服务中心食堂所在区域，有青少年宫、科技馆等多家单位，一到周末，人流量大可是吃饭当地少，2019年，该食堂在周末向社会翻开。

扬州、哈尔滨、景德镇等地，近年来连续宣告“食堂向社会翻开”。与衢州同年翻开政府食堂的扬州，本年国庆假日，食堂供给了自助茶水台、免洗消毒洗手液、充电宝，菜品方面统筹时令特征推出了新菜单，让游客以食堂的价格吃到名店的质量。

图片由衢州市机关业务保证中心供给

政府机关成宠客窗口

每当节假日，在不少城市，一边是党政机关事业单位的泊车位、食堂等许多搁置，一边是不少游客感叹吃饭难、泊车难。翻开院门，正成为越来越多政府机关的宠客之道。

上一年国庆期间，绍兴新昌县城西派出所自动翻开大门为游客供给泊车场，辖区邻近便是有名的大佛寺景区，游客常常由于没有车位而感到苦恼，翻开泊车场，前来游览的人更多了。

现在，像城西派出所这样，机关内部泊车场假日对外翻开，在许多城市已是常态。

近年来，各地为接住文旅商场的“泼天富有”，在公共服务上一再出招。许多当地更将政府机关自身，作为展示政府形象、城市特征的窗口。

以鲜辣为首要特征的衢州美食，招引了各地门客前往品味。怎么打好这张名贵的美食牌，衢州挑选让政府食堂成为游客切身感受衢州美食文明的窗口。

徐剑介绍，从头对外翻开后，食堂以衢州“百县千碗”为根底，从6个区县选取代表性美食，“三头一掌”、廿八都豆腐、龙游飞鸡等都可以尝到，“咱们特意从几个机关食堂遴选了几位长于烧衢州菜的师傅，便是想让外地游客能品味到地道衢州味。”

考虑到部分外地游客不能吃辣，食堂还推出了口味清淡的菜品以及大排面、粉干等特征美食。食堂加强作业人员服务训练，在食材存储等环节加强安全监管，为游客供给安全、定心、甘旨的菜品。

不唯衢州，国庆期间翻开的食堂，让人看到了满满的用户思想。

假日期间，在景德镇机关食堂，循环播映“景德镇菜”宣传片，向游客介绍特征菜品。食堂丰厚特征美食种类，新增粉、面、景德镇名小炒及碱水粑、饺子粑、油条包麻糍等特征小吃，价格与往常共同。

“这是很好的探究。”在杭州电子科技大学钱塘学者特聘副教授汪翼看来，政府机关翻开泊车场、食堂等资源，让假日的搁置资源完成有用使用，显示稠密的民本情怀的导向，进一步增强了政府的亲民形象，也反映了政府服务才能和服务认识的继续吹嘘。

“像衢州等地，将当地特征饮食融入食堂翻开，也促进当地文明传承和传达，吹嘘城市的知名度和招引力。”汪翼说。

图片由衢州市机关业务保证中心供给

激活更多化学反应

政府食堂翻开，让衢州再次火爆“出圈”，也是这座有礼之城对“有朋自远方来，不亦乐乎”的生动诠释。

自2018年起，衢州便致力于将儒家思想融入市民日常日子，经过行作揖礼、礼让斑马线、拟定有礼市民条约20条等办法，成功刻画了“南孔圣地·衢州有礼”的城市品牌形象。

本年9月，为了进一步发掘和合理使用现有社会资源，深化有礼城市建设作业，市文明办发布了《关于机关事业单位推进“翻开便民、有礼服务”倡议书》。

以更翻开的姿势迎客，让游客对目的地城市的认知愈加深入，拉近当地政府和市民游客之间的间隔，吹嘘城市美誉度。

衢州市文旅局相关负责人表明，在假日翻开政府食堂、供给免费泊车，看似仅仅一些细节小事，实则小事不“小”。在衢州翻开大门迎候客人的一起，一系列的“化学反应”悄然产生。

游客由于衢州的暖心与立异之举，纷繁在交际网络平台上转发、点赞，这些发自内心的转发、点赞，成为衢州形象建构的重要部分，能让流质变“留量”，让“头回客”变“回头客”。

中国游览研究院院长戴斌此前表明，“人才是最美的景色，人的链接才是最好的游览。”戴斌说，一座城市的国际化水平以及游览业开展水平的凹凸，不只取决于邀客服务的力度，更取决于城市服务的温度。让游客触摸到城市的温度，并且能协助城市完善商业环境，推进游览业晋级开展。

越来越多的政府院门翻开，折射了观念之变，从办理型政府向服务型政府的理念之变，是亲民政府的实在展示。在汪翼看来，政府食堂等资源的进一步翻开，现已开了好头，未来也要留意把功德做好，考量潜在影响，然后吹嘘全体福利。例如，从政府食堂办理上看，怎么有用操控翻开后添加的办理难度和本钱？翻开后能不能构成规划效应？食堂翻开，是否会对周边商业餐饮商家构成必定影响？面临这些问题，应进行更多的调研，然后从经济视点、社会福利、政府亲民形象上更好地构成共赢。

（来历：潮新闻）

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